Barman, una professione con le ali
Seguire i corsi e associarsi alla FIB significa entrare nel mondo del bartender, diventare un vero barman e avere accesso ad una grandissima varietà di occasioni di lavoro. Potrai trovarti a miscelare cocktail e a stupire con le più avanzate tecniche di flair nei migliori bar, hotel e nelle discoteche.
La possibilità di un soggiorno in un'altra città o all’estero si tradurrà per te in mille occasioni di lavoro: nei villaggi turistici, oppure a Londra, a Ibiza, a Stoccolma o in Grecia. Sempre in ambienti fatti di contatto umano e potendo contare su uno stipendio qualificato.
Corsi di formazione barman I° livello:
Per tutti coloro che si vogliono avvicinare ad una professione affascinante e remunerativa. I corsi sono a numero chiuso max 20 persone, il corso si sviluppa in dodici lezioni (la tredicesima consiste in un esame finale).
| MERCEOLOGIA | PRATICA |
| 1 Introduttivo sul corso | Dosi di servizio |
| 2 Fermentazione e distillazione | Dosi di servizio / Mixing glass |
| 3 Wodka Gin Tequila Cachaca | Mixing glass |
| 4 Cognac Armagnac Brandy Grappa | Shaker |
| 5 Rum Whisky/ey accenno distillati di frutta | Shaker i sour |
| 6 Liquori aperitivi in bottiglia | Blender |
| 7 Test 30 minuti 30 domande, Caffè Te Cioccolato Infusi | Preparare un espresso montare il latte |
| 8 Decorazioni | Intaglio frutta e verdura |
| 9 Vermouth vini liquorosi | I pestati |
| 10 Champagne e spumanti | Cocktail Champagne Sparkling |
| 11 Sala e preparazione del banco bar | Red Bull Shaker gli analcolici |
| 12 Ripasso generale sui cocktails internazionali | Margarita ripasso |
| 13 Esame Merceologico |
20 cocktails internazionali ad estrazione |
Corsi di formazione sala bar II° livello: Questi corsi rappresentano un momento irrinunciabile di informazione e aggiornamento per tutti i professionisti del settore. Il corso dura 9 lezioni (l'ultima consiste in un esame finale) per un max di 16 persone.
| MERCEOLOGIA |
| 1 Decorazioni con frutta e verdure: intaglio e tecniche |
| 2 Birra: produzione e degustazione guidata |
| 3 Il vino in ogni suo aspetto |
| 4 Le varie tipologie di whisky, dalla cantina al bicchiere |
| 5 Miscelazione vegetale: il nuovo bere |
| 6 Uso della lampada, come preparare un buffet, gli stuzzichini |
| 7 Cocktail: categorie e fantasie (caffè, yogurt, gelato, spezie) |
| 8 Il barman: psicologia e nuove tendenze del bere |
| ESAME FINALE |
Organizzazione Master informativi: Sono corsi indirizzati alle aziende che vogliono mantenere i loro dipendenti aggiornati sulle nuove tendenze del mercato, sui nuovi prodotti, sui nuovi strumenti di lavoro. Corso Master Full Immersion: Sono corsi organizzati per tutti coloro che non hanno il tempo necessario per un corso completo e vogliono ridurre i tempi. Il corso è a numero chiuso inferiore a 6 unità e si sviluppa in una settimana, mattina e pomeriggio. Questo corso è stato costituito anche per far fronte a ragazzi che nella loro regione non hanno la possibilità di fare un corso con la F.I.B. e non lo vogliono fare con altre associazioni.
| MERCEOLOGIA | PRATICA |
| 1 Attrezzatura Fermentazione Distillazione | Dosi di servizio |
| 2 Wodka Gin, Tequila, Cachaca, Mezcal | Uso dello Shaker |
| 3 Whisky Rum | Uso del Mixing Glass |
| 4 Liquori: Classificazione degli stessi I° Parte | Uso del Blender |
| 5 Le Acqueviti: Brandy Cognac Armagnac Grappa | Il C. Martini, Il Manatthan |
| 6 I Liquori: Classificazione degli stessi II° Parte | La Pinacolada, La Caipirina |
| 7 Gli Aperitivi in Bottiglia a base vino, all’anice | I Sour, Lo Stiger |
| 8 Il Vermouth, I vini Liquorosi | Prova del cocktail per l’esame |
| Esame Merceologico | Esame PRATICO |
